Selon une étude australienne, le taux de mortalité chez les végétariens et non-végétariens serait similaire.
Le suivi, pendant 6 ans, de près de 250 000 personnes de plus de 45 ans n’a pas montré de différence significative en termes de mortalité toutes causes confondues entre les végétariens stricts et les non-végétariens (respectivement 5,3 et 6,9 % de décès) après ajustement sur différents facteurs de confusion (éducation, tabac, activité physique, etc.). De plus, le risque de mortalité est également similaire entre les végétariens stricts, les catégories de semi-végétariens (seulement des produits de la mer/ de la viande pas plus d’une fois par semaine) et les consommateurs réguliers de produits carnés.
Pour aller plus loin :
Mihrshahi S, et al. Preventive Medecine 2017;97:1-7
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