Une alimentation saine repose sur la variété, l’équilibre et la qualité nutritionnelle. Découvrez les recommandations 2025 pour mieux manger au quotidien.
Définition d’une alimentation saine
Selon les recommandations actualisées pour 2025, une alimentation saine vise à protéger contre toutes les formes de malnutrition ainsi que les maladies chroniques (diabète, maladies cardiovasculaires, cancers). Elle regroupe :
- Une grande consommation de fruits et légumes (au moins 400–800 g/jour, soit 5 portions).
- Des céréales complètes et légumineuses comme base glucidique, riches en fibres, vitamines et minéraux.
- Un apport suffisant, mais maîtrisé, en protéines de qualité : viandes maigres, poissons, œufs, légumineuses et oléagineux.
- Une prédominance de bonnes graisses (huiles végétales, poissons gras, noix), tout en limitant les graisses saturées, trans et ultra-transformées.
- Une limitation stricte des sucres libres (idéalement <5% de l’apport énergétique total).
Objectifs nutritionnels majeurs
- Augmenter les apports en fibres, antioxydants, minéraux et vitamines.
- Réduire le sel (objectif en France : –30% d’ici 2025), les sucres ajoutés et les aliments très transformés.
- S’hydrater principalement avec de l’eau, en limitant sodas et jus industriels.
- Privilégier les produits locaux et de saison, issus de circuits courts quand c’est possible, pour renforcer la durabilité et la traçabilité.
- Se fier au Nutri-Score pour choisir, comparativement, les aliments les mieux classés du marché.
Bonnes pratiques et repères
- Varier les sources alimentaires sur la semaine et équilibrer chaque repas autour des trois macronutriments (glucides complexes, protéines, lipides de qualité).
- Adapter les quantités, notamment selon l’âge, l’activité physique et les besoins spécifiques.
- Favoriser la préparation maison plutôt que l’achat de plats tout prêts, pour mieux maîtriser la composition.
- Consommer régulièrement des légumineuses, céréales complètes, fruits à coque, laitages natures non sucrés, et limiter la charcuterie ou les produits sucrés.
Enjeux contemporains
Une alimentation saine doit aussi être durable : respectueuse de l’environnement, socialement équitable et économiquement accessible. Le lien entre alimentation équilibrée, goût, plaisir et patrimoine culinaire est désormais promu comme un levier supplémentaire de santé publique.
En résumé, une alimentation saine aujourd’hui, c’est une approche globale : des produits bruts, variés, riches en fibres et micronutriments, modulés selon les besoins, avec une vigilance sur les excès de sel, de sucres et d’ultra-transformés, inscrite dans une logique de durabilité, de plaisir et de prévention.
