Voici cinq conseils nutritionnels encore trop souvent relayés mais aujourd’hui dépassés selon les données scientifiques récentes et le consensus des experts en 2025.
1. “Évitez tous les glucides pour rester en bonne santé”
L’idée que tous les glucides seraient néfastes est désormais réfutée. Si les glucides simples (sucres rapides, sodas, farines blanches) sont à limiter, les glucides complexes issus de céréales complètes, légumineuses, fruits et légumes restent essentiels pour l’énergie, la digestion et l’apport en fibres.
2. “Optez pour le 0% de matières grasses à tout prix”
La chasse aux matières grasses n’a plus lieu d’être car toutes ne se valent pas. Les produits allégés sont souvent compensés par des additifs, du sel ou du sucre, et privent l’organisme des bonnes graisses nécessaires au cerveau, à la production hormonale et à la protection cardiovasculaire (oléagineux, huile d’olive, poisson gras).
3. “Un jus de fruit le matin, c’est bon pour la santé”
Prendre un grand verre de jus d’orange le matin n’est pas aussi sain qu’on le pense. Les jus industriels et même “100% pur jus” sont très riches en sucres libres, dénués de fibres, et contribuent à l’augmentation de la glycémie et du risque de surpoids. Il est préférable de consommer le fruit entier, qui apporte fibres et satiété.
4. “Un régime sans gluten, c’est meilleur pour tous”
L’éviction du gluten n’est bénéfique que pour les personnes souffrant d’une réelle intolérance (maladie cœliaque). Pour les autres, supprimer les céréales complètes contenant du gluten prive de nombreux nutriments. Les régimes sans gluten génériques sont donc injustifiés pour la majorité.
5. “Les compléments alimentaires remplacent une alimentation saine”
Penser que les compléments alimentaires se substituent à une alimentation équilibrée est une idée reçue persistante. Les experts rappellent que l’alimentation doit rester la principale source de nutriments ; les compléments n’ont de sens qu’en cas de déficits identifiés par un professionnel.
En résumé, actualiser sa vision de la nutrition, c’est réhabiliter les glucides complexes et les bonnes graisses, privilégier les aliments bruts et complets, éviter les fausses promesses marketing, et remettre la qualité globale de l’alimentation au cœur des recommandations.
