Depuis la réglementation européenne du 25 novembre 2005 le lait est mentionné obligatoirement dans la liste des ingrédients des produits industriels pré-emballés. La Législation ne concerne pas l’étiquetage de précaution (mentions : traces éventuelles, est fabriqué dans un atelier qui utilise, peut contenir des traces de...). Ces mentions sont des démarches volontaires des industriels dans le but d’informer le consommateur du risque de présence de l’allergène.
Être attentif à l'étiquetage
Il est recommandé de bien lire la composition sur chaque paquet acheté, la composition pouvant varier d’un paquet à l’autre au gré du fabricant.
Mentions qui doivent vous alertez !
Les aliments dans lesquels, vous retrouver la ou les mentions suivantes sont à supprimer :
Lait, protéines de lait, protéines de lactosérum de lait,
caséine de lait, caséinate de lait, lactalbumine de lait, lactose de lait, margarine, crème, beurre.
Liste non exhaustive des aliments à supprimer
• Laits pour nourrissons 1er âge
• Laits de suite 2e âge
• Laits HA hypoallergéniques
• Lait de vache sous toutes ses formes
• Tous les desserts à base de lait : entremets, flan, crème, glace
• Yaourt, petit suisse, fromage blanc
• Tous les fromages
• Lait de chèvre, brebis, jument (risque fort d’allergies croisées)
• Lait et yaourt au soja
• Bœuf, génisse, veau (en cas d'allergie à la sérumalbumine bovine associée)
• Autres jambons blancs*
• Jambon de dinde et de poulet*
• Pain de mie*, biscottes*
• Farines lactées biscuitées
• Pâtisseries du commerce
• Brioches, pain au lait, pain au chocolat
• Biscuits contenant du lait
• Chocolat au lait et blanc, caramel
• Entremets, glaces
• Poudres chocolatées
• Purée du commerce*, potages industriels*
• La crème
• Le beurre dans certains cas
• Les mayonnaises du commerce*
• Les margarines*
• Sauce béchamels
* Produit pouvant contenir du lait, bien lire l’étiquette à chaque paquet acheté.
Attention aux produits de soins dermatologiques et cosmétiques qui peuvent contenir des protéines de la
Pour aller plus loin :
Cicbaa
