Ses canettes colorées tapissent les couloirs du métro parisien et ses vidéos sponsorisées saturent les fils Instagram et TikTok. Le soda Yass, commercialisé en France par le groupe Solinest, s’est imposé en quelques mois comme l’incarnation d’une nouvelle catégorie de boissons : le soda « santé ». Sa promesse, concilier le plaisir d’une boisson gazeuse sucrée avec les bénéfices nutritionnels des fibres prébiotiques, séduit. Mais mérite examen.
Le soda qui surfe sur le « fibermaxxing »
Sans édulcorant, décliné en plusieurs arômes, affichant une teneur en sucre réduite de 60 % par rapport à un soda classique : Yass a soigné son positionnement. La marque, originaire des États-Unis, a trouvé en France un terrain favorable. La consommation annuelle de boissons sucrées y atteint environ 60 litres par habitant, un chiffre qui, s’il reste très inférieur aux 200 à 250 litres observés outre-Atlantique, traduit une appétence réelle pour ce type de produits.
C’est dans ce contexte qu’a émergé la tendance du « fibermaxxing », née sur les réseaux sociaux : augmenter volontairement ses apports en fibres alimentaires par une alimentation adaptée. Yass se présente comme le raccourci industriel de cette démarche.
Les fibres : un déficit réel, des bénéfices documentés
Les fibres alimentaires jouent un rôle reconnu dans l’organisme. Non absorbées lors de la digestion, elles facilitent le transit intestinal, contribuent à réguler la glycémie et participent à la réduction du cholestérol sanguin. L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) recommande un apport quotidien de 30 grammes. Or les Français en consomment en moyenne entre 18 et 20 grammes par jour, soit un déficit chronique de près d’un tiers.
C’est ce manque que Yass entend combler, au moins partiellement. Selon la marque, une canette de 33 centilitres apporterait environ un quart des besoins journaliers en fibres, l’équivalent de 100 grammes de lentilles blondes ou de 125 grammes de pain aux céréales. La boisson mise également sur les prébiotiques, qui nourrissent les bonnes bactéries du microbiote intestinal par fermentation. Ces composés sont naturellement présents dans les fruits, les légumineuses, certaines noix et céréales. Les apports suggérés varient entre 5 et 25 grammes par jour chez l’adulte, sans recommandation officielle précise à ce stade.
Des limites concrètes que le marketing efface
La promesse nutritionnelle n’est pas sans fondement, mais elle appelle des nuances que la communication de la marque tend à minimiser. Yass reste un produit ultratransformé : à ce titre, il doit être consommé avec modération et ne peut se substituer à une alimentation diversifiée. Miser sur un seul produit pour couvrir ses besoins en fibres est une logique contraire aux recommandations des nutritionnistes, qui insistent sur la variété des sources alimentaires.
Par ailleurs, la réduction du sucre ne signifie pas son absence : une canette contient environ 3,3 grammes de sucre, une quantité qui peut s’accumuler rapidement en cas de consommation quotidienne ou multiple. Enfin, l’inuline de chicorée, utilisée comme source de fibres, n’est pas anodine à forte dose. Au-delà de 5 à 7 grammes, elle peut provoquer ballonnements, douleurs abdominales ou diarrhées chez les personnes sensibles.
Les fibres se trouvent aussi dans l’assiette
Atteindre les 30 grammes de fibres recommandés par l’Anses ne nécessite pas de recourir à des boissons enrichies. Amandes, pruneaux, abricots secs, artichauts, framboises : de nombreux aliments courants et peu transformés permettent d’y parvenir. Le chocolat noir à plus de 70 % en est un autre exemple, moins attendu. Ces sources naturelles présentent l’avantage d’une matrice alimentaire complète, sans les effets secondaires potentiels des fibres isolées à haute dose.
Yass n’est pas un produit dangereux. Pour les consommateurs qui peinent à diversifier leur alimentation, notamment les plus jeunes, il peut constituer un appoint utile. Mais un appoint seulement.
