Flocons d’avoine pour maigrir : un petit-déjeuner rassasiant, à condition de limiter les toppings.
Riches en fibres et en glucides complexes à IG modéré, les flocons d’avoine sont des alliés de la ligne. Pour un petit-déjeuner rassasiant et modérément calorique, ils s’associent à un produit laitier riche en protéines et pauvre en matières grasses, comme le skyr, avec un fruit frais, quelques amandes ou noisettes ou une cuillère à soupe de graines de chia, de tournesol ou de courge. Les overnight oats, préparés la veille avec un yaourt nature, des fruits et des graines, offrent une autre option : le trempage leur donne une texture crémeuse et un petit-déjeuner consistant avec peu d’ingrédients.
Le risque tient à l’accumulation des garnitures. Fruits secs, oléagineux, beurre de cacahuète, pépites de chocolat, noix de coco râpée, sirop d’érable : ces ingrédients réputés sains n’en restent pas moins caloriques, et leur addition fait grimper rapidement la valeur énergétique du bol.
Les recettes de granola maison présentées comme saines sur internet appellent la même vigilance. Pour obtenir des pépites croustillantes, elles utilisent souvent des quantités généreuses de miel, de sirop d’érable ou de sirop d’agave, qui servent à la fois à sucrer et à lier. Ces granolas peuvent ainsi se révéler bien plus riches en sucres et en calories qu’un porridge ou des flocons nature.
