Modifier un modèle alimentaire pour protéger l’environnement peut avoir des conséquences inattendues et pas forcément souhaitables sur la santé.

Les protéines laitières, en plus de leurs propriétés nutritives, renferment des peptides bioactifs, encryptés dans leur séquence, susceptibles de bénéficier à différents systèmes du corps humain : digestif, cardiovasculaire, immunitaire ou nerveux.

Une étude parue dans la revue Scientific Reports, décrit le mécanisme par lequel la caféine contrecarre, chez l’animal, les troubles cognitifs associés au vieillissement.

Près d’un Français sur deux de plus de 30 ans est concerné par un excès de poids. C’est ce que révèlent les premiers résultats de la cohorte Constances ...

Le bisphénol S est de plus en plus utilisé à la place du bisphénol A dans certains produits de consommation courante (emballages alimentaires, revêtements de boîtes de conserve, etc.) mais ses effets métaboliques encore plus marqués sur l’adipogenèse (mis en évidence sur des cellules de souris) soulèvent des inquiétudes.