On les trouve dans les fruits, les légumes, les produits céréaliers, les légumes secs, voire ajoutées dans certains produits alimentaires. Les fibres sont un élément essentiel de notre alimentation.

L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) recommande un renforcement de la réglementation sur les polychlorobiphényles (PCB) dans l’alimentation.

PCB, pesticides, bisphénol, métaux lourds... Ces polluants chimiques peuvent être présents dans nos assiettes,…

Depuis les années 1980, les enquêtes épidémiologiques ont évoqué l’implication des pesticides dans plusieurs pathologies chez des personnes exposées professionnellement à ces substances, en particulier des pathologies cancéreuses, des maladies neurologiques et des troubles de la reproduction.

Le gluten favorise la porosité intestinale chez tout le monde, et pas seulement ceux qui souffrent de la maladie céliaque ou qui sont sensibles au gluten.