Le beurre est un aliment particulièrement riche en graisses saturées, notamment les acides palmitique et myristique connus pour leurs effets hypercholestérolémiants. C’est la principale raison qui justifie de limiter la consommation du beurre chez les personnes à risque cardiovasculaire. Plusieurs essais cliniques ont montré qu’une quantité importante de beurre consommée quotidiennement [...]
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De nombreux troubles intestinaux dont on ne trouve pas toujours la cause pourraient être soulagés par le suivi d’un régime FODMAPs. Ce régime diminue l’apport alimentaire en différents sucres faiblement absorbés et fermentescibles que l’on trouve le plus souvent dans certains fruits ou légumes.
« J’aime pas ». Pratiquement tous les parents connaissent le refrain. Surtout vers l’âge de 2-3 ans, mais ça peut durer jusqu’à 6-7 ans, l’enfant se met à refuser les aliments nouveaux, voire certains aliments qui lui sont ...
Le Conseil national de l’alimentation livre aujourd’hui le fruit de ses réflexions sur les produits issus de l’agriculture biologique. Un rapport empreint de bienveillance, qui souligne les aspects positifs et prometteurs du bio, sans masquer toutefois la difficulté de lui attribuer une nette supériorité sur les produits conventionnels, tant sur le plan nutritionnel que sur celui des bénéfices santé.
Alors que le Haut conseil de la Santé publique (HCSP) a rendu public lundi 24 août 2015 un avis positif quant à la pertinence du code 5 couleurs pour le public, une équipe de chercheurs (Inserm / Inra / Cnam / Université Paris 13) dirigée par Serge Hercberg, à l’occasion de leur article paru dans le journal Nutrients met en évidence que le système d’information nutritionnelle coloriel à 5 couleurs (5-C) est le plus efficace pour permettre aux consommateurs de reconnaître et comparer la qualité nutritionnelle des aliments
