Cette étude menée chez 59 adultes montre qu’une prise de repas tardive et peu de temps avant le coucher pourrait augmenter la quantité de calories ingérées dans la journée.
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Sur quinze applications nutritionnelles testées, six présenteraient une qualité insuffisante. Pire, elles « [feraient] éventuellement courir des risques aux utilisateurs »
La dématérialisation de l’information sur les produits alimentaires est une tendance qui va en s’accentuant, notamment en vue de la mise en application du règlement européen INCO sur l’information des consommateurs à partir du 13 décembre 2014. Comment producteurs, distributeurs et autorités publiques gèrent-ils cette dématérialisation inéluctable de l’information dans le domaine de l’alimentaire ? Quels peuvent être les impacts de la dématérialisation en termes de comportements d’achat des consommateurs, et en termes de lien à la santé ?
Les édulcorants artificiels (également nommés édulcorants intenses) non caloriques (E) sont parmi les additifs alimentaires les plus utilisés dans le monde.
Modification du métabolisme, diminution de l'appétit, altération du goût, isolement, difficulté à cuisiner : en vieillissant, se nourrir ne va plus toujours de soi…
