Les expériences alimentaires précoces peuvent influencer le comportement et les préférences alimentaires plus tard dans l’enfance. Une étude menée auprès de 3624 enfants confirme les effets bénéfiques de l’allaitement maternel prolongé à 6 mois et l’introduction d’aliments solides entre 4 et 6 mois.

L’équipe de Gilles Mithieux, directeur de l’Unité Inserm 855 « Nutrition et cerveau » vient de publier ses travaux sur les mécanismes responsables de l’effet satiétogène des protéines le 5 juillet dans la revue Cell. Les échanges entre le système digestif et le cerveau dus à la consommation de protéines alimentaires sont désormais mieux connus

Si le cholestérol, en trop grande quantité dans l’organisme, est bien connu pour ses effets néfastes sur la santé, des chercheurs pourraient réhabiliter sa réputation via l’un de ses dérivés.

En France, environ 1 salarié sur 5 travaille en alternance ou de nuit. Quel est l’impact de ces modes d’organisation du travail sur la santé des salariés ? Selon une étude, le travail dit en "trois huit" augmenterait le risque de développer une résistance à l’insuline.

L'apport maximal tolérable en vitamine D a été revu par l'EFSA.